Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Lille recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- La préparation et la production des repas en respectant les régimes alimentaires des résidents
- La production de volumes importants (environ 1000 couverts) en garantissant qualité et régularité
- La réalisation des textures modifiées (haché, mixé, mouliné) selon les prescriptions
- L’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- L’organisation de la production en lien avec le chef de cuisine et la gestion des cadences
- La continuité du service et le remplacement du chef de cuisine en son absence
Description du profil
Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 1 an sur des fonctions similaires, idéalement en restauration collective ou en EHPAD.
Passionné par le métier et véritable chef d’orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments, y compris dans un contexte de production en volume important (environ 1000 couverts).
Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes apte à élaborer des menus, à respecter les régimes alimentaires spécifiques et à réaliser les textures modifiées (haché, mixé, mouliné), tout en assurant la gestion des stocks ainsi que des dépenses.
Vos qualités managériales ainsi que votre sens de l’organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe et de gérer les cadences de production.
Vous connaissez, appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, avec une maîtrise obligatoire des normes HACCP.
Dynamisme, rigueur et réactivité sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.
Poste en roulement 3 jours / 4 jours, soit une semaine à 30h et une semaine à 40h. Journées de 10 heures (6h30 – 17h30).
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

