Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Reims recrute pour son client, une entreprise spécialisée dans la restauration collective, un CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Préparer les ustensiles de cuisine et les matières premières nécessaires aux menus
- Préparer les matières premières : laver, éplucher, couper…
- Préparer les viandes et poissons : assaisonner, couper, vider, barder…
- Réaliser des préparations (froides ou chaudes), des sauces, des desserts selon les fiches techniques ou les menus vus avec le Chef
- Maîtriser des grillades et les cuissons
- Contrôler les températures pendant le service ; effectuer les remises en température des plats cuisinés à l’avance
- Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Maîtriser les mixés, hachés, moulinés et régimes spéciaux
Description du profil
Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur des fonctions similaires.
Rigoureux et expérimenté, vous maîtrisez les techniques de cuisine en restauration collective ainsi que la préparation des matières premières et l’élaboration de plats selon fiches techniques.
Vous possédez une bonne connaissance des cuissons, des préparations froides et chaudes, ainsi que des régimes spécifiques.
Vous appliquez avec sérieux les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), garantissant une production conforme et sécurisée.
Autonome et méthodique, vous assurez le contrôle des températures et la qualité des préparations tout au long du service.
Organisé et impliqué, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine grâce à votre sens du travail en équipe, votre rigueur et votre capacité à assurer un service régulier et de qualité.
Horaires variables selon planning, du lundi au dimanche.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

