Description du poste
Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- L'assistance au chef de cuisine dans la préparation et et la production des repas aux 60 convives (textures modifiées, régimes spécifiques, sans sel, mixés, etc.)
- La cuisson, l'assemblage et le dressage des plats
- La gestion et l'encadrement de l'équipe en l'absence du chef de cuisine
- Le respect strict des normes HAACP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- La gestion des approvisionnements : réception, contrôle, stockage des denrées
- L’entretien du matériel et de la cuisine pour garantir un environnement propre et sécurisé
- La participation à l’élaboration des menus en tenant compte des besoins nutritionnels et des goûts des résidents
Description du profil
Issu d’une formation en cuisine ou restauration collective (CAP/BEP Cuisine minimum), vous justifiez d’une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur un poste similaire, idéalement en maison de retraite, établissement de santé ou restauration collective.
Doté de solides connaissances en production culinaire en gros volumes, vous maîtrisez les techniques de cuisson, de préparation et de dressage, ainsi que les normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
Vous possédez une expérience dans la gestion des régimes spécifiques (sans sel, mixé, textures modifiées, allergènes).
Rigueur, organisation, autonomie, sens de l’écoute et esprit d’équipe sont essentiels. Vous savez motiver et encadrer une équipe, tout en respectant les cadences et les besoins particuliers des résidents.
Le poste implique des horaires adaptés au service en maison de retraite (amplitude en journée, week-ends et jours fériés selon roulement).
Le poste est pouvoir également en CDI à temps plein basé à Boissise-la-Bertrand (77), avec un rythme de travail en alternance (une semaine de 4 jours, une semaine de 3 jours) sur les horaires de 7h30 à 19h00, un week-end sur deux de repos, ainsi que des primes mensuelles, un 13ᵉ mois et les avantages CSE.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?
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