Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Lorient recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Assurer la gestion complète de la cuisine, de l'organisation de la production à la supervision du service
- Élaborer des repas faits maison à partir de produits frais, locaux et de saison, dans le respect des exigences nutritionnelles et des régimes spécifiques
- Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes à l'aide du logiciel interne
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien
- Établir les plannings, participer au recrutement et favoriser un bon climat de travail
- Veiller au respect du budget, au suivi des coûts et à la maîtrise des achats
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et du plan de maîtrise sanitaire (HACCP)
- Assurer la relation avec le client et participer aux commissions menus ainsi qu'à la vie de l'établissement
- Contribuer à l'amélioration continue des prestations culinaires et à la satisfaction des convives
- Participer aux ateliers métiers, aux actions de formation et aux échanges de bonnes pratiques au sein du secteur
Description du profil
Titulaire d’un diplôme en restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée de plus de 5 ans sur un poste similaire, idéalement en établissement médico-social.
Véritable passionné par la cuisine, vous maîtrisez les techniques culinaires, les bases de la cuisine, les méthodes de cuisson et de conservation, ainsi que l’élaboration de menus adaptés aux différents régimes alimentaires.
Doté d’un excellent sens de l’organisation, vous savez gérer les stocks, les coûts, et les commandes, tout en coordonnant efficacement une équipe.
Vos compétences managériales et votre leadership vous permettent de maintenir un bon climat de travail.
Vous appliquez et faites respecter avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et êtes à l’aise avec l’outil informatique pour la gestion quotidienne.
Rigueur, dynamisme, réactivité et force d’initiative sont vos atouts pour garantir la qualité de service et la satisfaction des convives
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

