Description du poste
Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT EN ÉTABLISSEMENT SCOLAIRE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- L'organisation et le pilotage de la production culinaire dans le respect des exigences nutritionnelles et du cahier des charges
- L'élaboration des menus et la gestion des régimes alimentaires spécifiques et des allergies
- La gestion des commandes, des approvisionnements, des stocks et l'optimisation des coûts matières
- L'encadrement, l'animation et l'accompagnement de l'équipe de cuisine
- L'organisation des plannings et la répartition des tâches
- Le contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité et des autocontrôles
- Le suivi de l'entretien des locaux, du matériel et des équipements
- Le développement d'une relation de qualité avec la direction des établissements et les convives, tout en étant force de proposition pour améliorer les prestations
Description du profil
Issu d'une formation en restauration (CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine minimum), vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef Gérant ou Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective.
Véritable chef d’orchestre de la restauration, vous maîtrisez l’organisation d’une cuisine collective ainsi que le pilotage de la production culinaire dans le respect des exigences nutritionnelles et réglementaires.
Vous possédez une bonne connaissance de la gestion des approvisionnements, des stocks, des coûts matières et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Manager de proximité, vous savez encadrer, animer et accompagner une équipe tout en garantissant la qualité des prestations servies.
Organisé, autonome et force de proposition, vous veillez à la satisfaction des convives, au bon fonctionnement du service et au respect des objectifs de qualité, de sécurité et de performance.
Ce poste est à pourvoir en CDI à temps plein, au sein de trois établissements scolaires privés catholiques situés à Fontainebleau (77).
Les horaires sont les suivants : du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00.
La rémunération est de 2 900 € brut mensuel, avec un 13ᵉ mois, une mutuelle, une prise en charge de 50 % des frais de transport, ainsi que des perspectives d'évolution, un parcours de formation personnalisé et la possibilité d'apporter votre créativité au développement des prestations de restauration.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

