Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Paris Restauration recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Assurer la production des repas chauds et froids en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées
- Encadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine au quotidien
- Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs
- Élaborer les plannings et veiller au bon déroulement de l'activité du site
- Assurer le suivi administratif et financier de l'établissement (coûts matières, masse salariale, clôtures de fin de mois, prestations annexes)
- Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et la réception des marchandises
- Participer à l'élaboration des menus et veiller à la qualité des prestations proposées
- Assurer la relation avec les clients et les convives et veiller à leur satisfaction
- Superviser la facturation et le suivi des indicateurs de performance du site
- Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation HACCP
- Veiller au bon fonctionnement de l'établissement et à l'atteinte des objectifs fixés
Description du profil
Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous êtes titulaire d’un CAP, Bac Pro Cuisine ou diplôme équivalent, ou justifiez d’une expérience significative dans ce domaine. Fort d’au moins cinq années d’expérience en cuisine, vous avez également développé de solides compétences en management et encadrement d’équipe.
Véritable manager de proximité, vous maîtrisez la gestion d’un site de restauration collective ainsi que l’organisation de la production culinaire dans le respect des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées.
Vous possédez une bonne connaissance de la gestion des approvisionnements, des stocks, des coûts d’exploitation et des indicateurs de performance.
Doté de solides qualités relationnelles, vous savez encadrer, animer et accompagner une équipe au quotidien tout en veillant à la satisfaction des convives et des clients.
Organisé, autonome et réactif, vous garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le bon fonctionnement de l’établissement dans le respect des objectifs fixés.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

