Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Beauvais recrute pour son client, spécialisé dans l'artisanat alimentaire, un PÂTISSIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Assurer la production quotidienne de pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et desserts, dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et des attentes de la clientèle
- Réaliser la fabrication des bases pâtissières (crèmes, appareils, biscuits, mousses, glaçages et entremets)
- Participer à la production des viennoiseries (pétrissage, tourage, façonnage et cuisson)
- Effectuer le montage, la décoration et le dressage des desserts (travail du chocolat, fruits, finitions)
- Assurer la gestion et le suivi des cuissons en maîtrisant les températures et les temps de cuisson
- Veiller à l’organisation, au nettoyage et à l’entretien du laboratoire et du matériel
- Gérer les stocks de matières premières et participer aux commandes ainsi qu’à la rotation des produits
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à la création et à l’innovation de nouvelles recettes selon les saisons et les besoins de la clientèle
Description du profil
Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous êtes titulaire d’un CAP pâtissier et idéalement d’une mention complémentaire en chocolaterie ou glacerie, et justifiez d’une expérience confirmée d’au moins 5 ans sur un poste similaire.
Doté de solides connaissances en pâtisserie traditionnelle et contemporaine, vous maîtrisez les techniques de fabrication des bases pâtissières, des viennoiseries et des desserts élaborés, ainsi que les règles de cuisson et de travail des textures.
Vous disposez de compétences techniques confirmées en production pâtissière, en tourage, en montage et en finition, ainsi qu’en organisation de laboratoire et gestion des matières premières.
Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Créatif et curieux, vous êtes force de proposition dans l’élaboration de nouvelles recettes et l’adaptation aux tendances et aux saisons.
Votre sens du détail vous permet de garantir des réalisations soignées et régulières.
Rigoureux et organisé, vous faites preuve d’une grande précision dans votre travail et d’un excellent respect des procédures.
Votre esprit d’équipe, votre dynamisme et votre implication constituent des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

