Description du poste
Notre agence Camo Restauration Paris recrute pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de ce poste, au sein d'une maison de retraite, rattaché au Chef Gérant, vous jouez un rôle central dans l'organisation et la qualité de la production culinaire et êtes amené à :
- Assurer la production quotidienne des repas dans le respect des fiches techniques, pour environ 60 convives en maison de retraite.
- Participer à la réception, au contrôle qualité et au stockage des marchandises.
- Respecter et décliner les régimes alimentaires spécifiques (HP, textures modifiées, etc.).
- Garantir la traçabilité et l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS…).
- Organiser et participer activement à l’entretien général de la cuisine.
- Assurer le bon fonctionnement de la brigade en l’absence du Chef
Description du profil
Diplômé en cuisine (CAP, Bac Pro ou BTS), vous disposez d’au moins 2 ans d’expérience réussie en restauration collective, idéalement en milieu médico-social.
Doté de solides connaissances en restauration collective, vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, les régimes spécifiques (textures modifiées, hyperprotéinés) et appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, traçabilité).
Organisé, dynamique et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe, votre autonomie et votre passion du métier.
À l’aise dans le fonctionnement d’une brigade, vous savez seconder un chef et assurer la continuité du service en son absence.
Poste à pourvoir en CDI, à temps plein, à Boissise-la-Bertrand (77).
Rythme de travail : 7h30-19h00, alternance 1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours, avec un week-end sur deux de repos.
Une rémunération motivante accompagnée de plusieurs avantages :
- Primes mensuelles
- 13ᵉ mois
- Repas fournis sur place
- Participation aux frais de transport
- Mutuelle d’entreprise
- Accès au CSE
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?
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