Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans l'hôtellerie-restauration, un GESTIONNAIRE DE STOCK EN RESTAURATION H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité de la Direction et en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et le Responsable Restaurants, vous êtes amené à :
- Assurer la gestion des approvisionnements alimentaires et non alimentaires en fonction des besoins des différents services
- Réaliser les commandes et anticiper les besoins afin de garantir la disponibilité des produits
- Réceptionner les livraisons, contrôler les quantités, la qualité, la conformité des marchandises et effectuer les prises de température nécessaires
- Veiller à la traçabilité des produits et à l'application des procédures HACCP
- Organiser et optimiser le stockage des marchandises dans les zones sèches, froides et l'économat
- Contrôler les DLC/DLUO, assurer la rotation des produits et limiter les pertes
- Distribuer les produits aux différents services de l'établissement (cuisine, réception, étages, spa, salle et administration)
- Assurer le suivi des commandes, entretenir les relations avec les fournisseurs et gérer les éventuels litiges
- Veiller au respect des procédures de commande, de livraison et de facturation
- Tenir à jour le cahier des achats, participer aux clôtures mensuelles et réaliser les inventaires
- Garantir la propreté, la sécurité et la conformité des espaces de stockage
Description du profil
Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur ces fonctions.
Organisé et rigoureux, vous maîtrisez la gestion des stocks, des approvisionnements et des flux de marchandises en environnement hôtelier et de restauration.
Vous possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), des procédures de traçabilité ainsi que des méthodes de stockage adaptées aux différents types de produits.
À l’aise avec les outils informatiques, notamment Excel, la connaissance du logiciel My Cawan constitue un atout supplémentaire.
Autonome et méthodique, vous veillez à la fiabilité des stocks, à l’optimisation des approvisionnements et au respect des procédures de commande et de facturation.
Doté d’un bon relationnel, vous assurez une collaboration efficace avec les différents services et fournisseurs afin de garantir le bon fonctionnement de l’établissement.
Salaire selon profil.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?

