Description du poste
Notre agence Camo Emploi de Limoges recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CHEF DE PARTIE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Élaborer et réaliser les préparations culinaires de votre partie selon les recettes, fiches techniques et standards de l’établissement
- Assurer les cuissons (grillades, rôtis, fritures, sautés, etc.)
- Préparer, découper et transformer les légumes, viandes et poissons (épluchage, taillage, éminçage, hachage, tranchage)
- Réaliser les sauces, fonds et assaisonnements
- Gérer la mise en place avant le service et assurer le bon déroulement du service sur votre poste
- Participer au nettoyage de la cuisine et à la plonge si nécessaire
Concernant les tâches liées à l’hygiène, vous devez :
- Contrôler et ranger les denrées livrées
- Vérifier la conformité des livraisons et assurer la bonne rotation des DLC en surface de vente et en stockage
- Respecter strictement les normes réglementaires HACCP, sous la responsabilité des responsables et managers
- Nettoyer et désinfecter votre poste de travail avant, pendant et après le service
- Maintenir la propreté permanente de votre poste
- Contrôler quotidiennement les températures des équipements (réfrigérateurs, fours) ainsi que la propreté des enceintes frigorifiques
Description du profil
Issu d’une formation dans le domaine de la restauration, vous justifiez d’une expérience réussie et significative d’au moins 3 ans sur un poste similaire, idéalement en tant que Chef de Partie.
Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base, les techniques de cuisson et les principes de conservation des aliments.
Votre sens de l’organisation ainsi que votre rigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour réussir sur ce poste.
Dynamisme, rigueur et réactivité sont trois qualités essentielles qui vous sont reconnues.
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FAQ
Postulez comme vous le souhaitez : en agence, en ligne en postulant à une offre ou en déposant simplement votre CV via notre formulaire. Chez Camo, c’est vous qui choisissez le mode de contact qui vous convient, nous nous adaptons à votre rythme et à votre situation.
Nos équipes vous accompagnent pas à pas : elles vous expliquent le fonctionnement, vous guident dans les démarches et restent à vos côtés tout au long de votre mission.
Pas forcément ! Nous accompagnons tous les profils : débutants, expérimentés, en reconversion ou en recherche d’un premier emploi. Ce qui compte, ce sont vos compétences, votre motivation et votre envie d’avancer.
Absolument ! De nombreux secteurs recherchent avant tout des personnes motivées et prêtes à relever de nouveaux défis. Chez CAMO, nous croyons en votre potentiel, en vos compétences transférables et en votre capacité à apprendre et à évoluer. Nos équipes sont là pour vous aider à identifier les secteurs qui vous correspondent et vous accompagner vers une nouvelle étape professionnelle, en toute confiance.
Tout à fait. Travailler avec Camo, c’est bien plus que réaliser une mission : c’est construire votre avenir professionnel. Certaines expériences vous permettent de développer de nouvelles compétences, de prendre des responsabilités, et parfois même d’évoluer vers un CDI. Nos équipes assurent un suivi régulier, à l’écoute de vos envies, pour vous proposer des opportunités alignées avec votre potentiel et vos ambitions.
Ce sont eux qui en parlent le mieux
Et si on parlait de vous?
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